「當一個老師就是要不斷的去充實自己,然後廣泛的閱讀,將最新的學理和實務介紹給同學,這是我一直以來的教學理念。」嚴以律己的彭玉樹教授時時提醒著自己,希望能為學生帶來更多的新知。彭教授在教學上首重將理論與實務融會貫通,引導學生快速地進入一個趨近於現實的狀況。彭玉樹教授認為身為一個學術教育的供給者,其實就是希望能夠在就學期間把學生未來需要的理論知識或者是實務經驗,都盡己所能地提供給我們的顧客(學生)。另外,彭教授非常鼓勵同學們在就學期間,有機會不坊到國外去旅行或做個短期的遊學。他認為出國除了能在自己的外語能力上有所進步之外,更重要的是,會對我們的人生有深刻的啟發,打開世界觀的視野,慢慢感受到跨文化的差異、管理,對未來進入到業界工作時,在管理方面想法較新穎,跟其他人有著很不一樣的觀點。
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